Salve aqui a receita da nossa Shakshuka
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 pimentão vermelho
- ½ cebola
- 3 dentes de alho
- 500g de tomates pelados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de cominho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro e salsinha frescos
- Salsinha
- Cream cheese ou cottage
- Pão Italiano
Modo de preparo
- Lave o pimentão e corte em cubos
- Corte a cebola em cubos pequenos
- Descasque os dentes de alho, pique fino ou use um espremedor
- Coloque todas as especiarias em um recipiente para facilitar na hora do preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, depois o pimentão por cerca de 5 minutos
- Acrescente o alho, deixe perfumar por 30 segundos e adicione as especiarias mexendo tudo por 2 minutos
- Acrescente os tomates pelados com o caldo e vá desmanchando um por um com a colher. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, abaixe o fogo e deixe o molho apurar por 30 minutos mexendo ocasionalmente
- Desligue o fogo e com uma colher abra buracos no molho para colocar os ovos
- Quebre cada ovo individualmente em uma vasilha para não estragar a receita caso algum esteja estragado e vá preenchendo os buracos
- Tampe, ligue o fogo novamente em temperatura média e deixe os ovos cozinharem por 6 minutos para gemas moles e 10 para gemas duras
- Enquanto os ovos cozinham, pique as ervas grosseiramente e dê uma leve tostada no pão italiano
- Finalize a shakshuka com as ervas, cream cheese ou cottage e sirva
Bom apetite 🙂
